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怎么做出好吃的鸡肉丸子~

小猪猪 2017-09-26 檢舉

鸡肉丸子

冬天,经常做些丸子,如猪肉丸,鱼肉丸,鸡肉丸,豆腐丸等等,氽熟后放凉,放冰箱速冻,随吃随取,蒸或烤或煮一下,就可以上桌了,还可以放火锅或炖锅,很方便。

食材明细

鸡肉 500克,肥肉100克,葱末适量,淀粉30克,蛋清一个,姜末适量,食用油适量,

盐适量料,酒适量,胡椒粉适量,生抽适量,

老抽适量,蚝油适量,西红柿酱适量,鸡精适量。

酸咸口味,煮工艺一小时耗时普通难度

鸡肉丸子的做法步骤

1

准备好材料,鸡肉选鸡胸肉

2

鸡肉和肥肉切小块,放绞肉机打成肉蓉

3

打成蓉的鸡肉加入盐,料酒,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,蛋清,鸡精搅起劲,然后多次加入水淀粉搅至肉蓉起胶状

4

搅拌好的肉蓉静放30分钟以上

5

锅中放水,将肉蓉挤成小丸子,放入水中,等丸子全部做好后,开小火,慢慢将丸子氽熟,捞出备用

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來源:home.meishichina.com
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