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25种甜点的食谱~天天都能来点不一样的甜点~您还不赶快收藏吗?

94狂 2017-09-21 檢舉

红曲芒果奶油戚风卷 ico

材料

低粉85克,蛋黄4个,细砂糖30克,盐1/8小匙,玉米油35ML,水45ML,红曲粉5克,红色食用色素几滴,蛋白4个,细砂糖60克

做法

1.蛋黄加糖打散

2.加入油和水打匀

3.筛入粉类和红色素

4.拌匀

5.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,一次性加糖打至湿性蛋白状态

6.先取1/3蛋白混合蛋黄糊

7.再全部混合均匀

8.预热烤箱,上下火,中上层,170度20分钟

9.趁热翻面,撕去油纸,稍凉后抹上奶油,放上芒果条

10.卷起冷藏10-20分钟定型后切块食用

咖啡碗糕 ico

材料

3枚鸡蛋,自发粉(大概100克左右),糖,油,咖啡粉

做法

1、把蛋黄蛋白分别打入两个碗里,打散,蛋白要打到像泡沫那样!。 

2、放5勺糖(舀奶粉的勺子)。 

3、把自发粉,蛋黄放入蛋液里面,继续打,打到蛋液会起一粒粒的小泡泡就好。 

4、在瓷碗周围刷上油,倒入蛋液。 

5、把咖啡粉用一点点水溶解,倒入蛋液里,微微搅拌,不要搅拌的太均匀(当然,你搅拌均匀点也行~^_^)。 

6、然后放入蒸锅里蒸熟即可。

小诀窍

面糊流下来要形成一股直线,到表面上有痕迹,但是很快就消失了为最佳,不能太稀!实在不懂的话自发粉就一点一点的加。要是到表面上痕迹很久都没消失,加点水就好~

芒果干酪慕斯 ico

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來源:www.facebook.com
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