有位号称是第一代新加坡『咖啡店大王』,他拥有50多家咖啡店和食阁,他就是...

在新加坡提起咖啡店(Coffee Shop),你要以为是这样滴,那就大错特错了!

在新加坡,咖啡店几乎就是市井百姓必不可少的一部分。在某种程度上,它于新加坡人,比起茶馆之于成就了一部伟大话剧的北京人、爱摆龙门阵的四川人,被各式精致点心养大的广东人,都更重要!

咖啡店不单能吃东西喝茶(本地人一般不说「喝咖啡」而说「喝水」),也是重要的社交场所。叙交情、谈生意、传八卦……,更可以点瓶啤酒看美女,轻易就能Kill大把寂寞时光。

曾有啤酒妹自爆裙越短生意越好潜规则

新加坡的咖啡店,原本都是没有冷气的,后来慢慢有了冷气的,并陆续进驻了遍布全岛的各个shopping mall,就称为食阁(Food Court)了。无论哪一种,都亲民得很,无论你穿T恤夹脚拖鞋,还是衬衫配领带(只要你不嫌热),都可以登堂入室,包容性极强。

有没有发现~走遍全岛,一般有从几个到几十个摊位不等的咖啡店,不但是当地人解决一日三餐并街坊邻居联络感情的场所,而且看起来都有些熟口熟脸,来去就那么几家?

你有这个感觉就对了!在大小Mall里能看见的,几乎都是:咖啡店(Kopitam)、福将坊(Foodjunction)、口福(Kou Fu)和大食代(Food Republic)。

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咖啡店(Kopitam)

名字,就要取得这么直白!你在Jurong Point 1、Paya Lebar Square和Bukit Panjang Plaza,都能看到这一家!

咖啡店集团成立于1988年,林姓老板在1962年出道做工时,就是个Kopi Kia(咖啡仔)。

1995年,他买下了新加坡的地标之一,老巴剎美食广场后,逐渐发展成本地最大的咖啡店经营商,旗下分店足有80家,就成了名副其实的Kopitam King。

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來源:www.mytimes.org
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