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今年中秋烤肉 就是要鱼众不同 国产鱼鲜味直达餐桌 亲子合家度中秋

頻頻分享 2017-10-04 檢舉

中秋烤肉烤什么好?如何烤得香喷喷又让孩子吃得均衡健康?鱼类是很棒的选择!夜晚赏月烤肉架上噗滋滋好香!除了烤肉片、烤蔬菜、烤香肠,也可烤些肉质鲜嫩的台湾鲷、鳗鱼或石斑鱼,洒点柠檬汁、海盐,营养又健康。

中秋烤肉烤什么好?如何烤得香喷喷又让孩子吃得均衡健康?鱼类是很棒的选择!夜晚赏月烤肉架上噗滋滋好香!除了烤肉片、烤蔬菜、烤香肠,也可烤些肉质鲜嫩的台湾鲷、鳗鱼或石斑鱼,洒点柠檬汁、海盐,营养又健康。

无负担料理 鱼你同在 烤出孩子强健记忆力

台湾四面环海,鱼虾贝蟹种类相当丰富,在地优质渔产也替国人提供价廉物美的丰富鱼种。而对于喜爱品尝生鲜鱼货的饕客,国产水产品更具有生产地邻近消费地、严谨认验证制度、便捷的交通系统及便利的购物管道等优势,选购「在地食材」即是新鲜、安全、健康的最佳选择。同时懂得搭配季节挑选当季水产品,把握「吃在地、食当令」就可以吃到最新鲜、价格最合理的海鲜啰!

平常三餐料理食用鱼类的好处很多,鱼皮含有丰富的胶质,肉质口感鲜嫩,还包含人体不可或缺的不饱和脂肪酸DHA、EPA,以及丰富的维生素A、D、E与钙质,对于强身健体、增进活力、固钙补钙,以及滋补养颜很有帮助。鱼类本身的脂肪及胆固醇含量也比一般肉类要低,食用起来清爽,身体比较没有负担,其多种营养素也有助孩子的健康成长,不管煎、煮、炒、炸都很适合。平时在料理上,不妨多选择国产水产品做为料理的变化食材,丰富您家的餐桌。

烤出属鱼你家的特色料理

中秋节又要到了,除了准备月饼、柚子,烤肉是一定要的。除了烤些常见的肉片、甜不辣、香菇、青椒等食材,其实各种美味的鲜味水产也很适合火烤料理唷!不妨挑选一些滋味鲜甜的台湾优质水产,例如台湾鲷、鳗鱼、白虾、虱目鱼,洒点海盐、胡椒提味,就可吃到水产的新鲜原味,也可变化菜色,再加上干酪、葱花,或刷烤肉酱,让中秋烤肉大餐更加丰富美味。

多吃鱼有益身体健康,中秋烤肉想变化料理,挑选正港台湾优质水产,变化出美味的鲜味料理,让今年中秋准备烤出属鱼你们家庭的特色料里吧!

BOX:六道国产水产品easy烧烤食谱 

【台湾鲷】

在专业化与优良环境下养殖生产,无臭土味的改良吴郭鱼,即现今受到国际市场喜爱的「台湾鲷」。其肉质鲜嫩细致、鱼刺较少,拥有丰富的维生素如B1、B2等,也都是人体调节营养不可或缺的元素。

§ 香烤鲷鱼片 §

1. 少许奶油涂抹于烤盘上,放上台湾鲷鱼片,待表面呈现金黄且有香气扑鼻时,即可翻面。

2. 煎至表面金黄后,撒上海盐与黑胡椒调味。

【鳗鱼】

鳗鱼除了营养丰富外,肉质鲜嫩、口感细致绵密,长期食鳗对于强健的体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助,深受台、日民众喜爱,而鳗鱼也是台湾极为重要的外销养殖鱼类,台湾又有鳗鱼王国的美名。

§ 香烤蒲烧鳗 §

1. 先用清酒、姜、葱段将鳗鱼腌一下去腥味后,用铁签将鳗鱼串好,开始烘烤。

2. 准备鲣鱼酱鱼、甜酱油、味醂、砂糖各1大匙调制,以小火慢煮到将之呈现出浓稠感后,在鳗鱼上刷上酱汁,约数分钟翻面一次,再涂上酱汁,大约各翻面3次即可。

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來源:gfamily.cwgv.com.tw
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